一般來說，高空油煙凈化設備的凈化效率為60%-70%，而低空油煙凈化設備的凈化效率在95%以上。其次，在價格方面，低空油煙凈化設備的凈化，主要是由于內部材料質量好，材料高，工藝要求高，價格相對高于高空油煙凈化器。在管道方面，高空油煙凈化器需要先將凈化氣體送到高空，才能排出，因此需要安裝很長的排煙管道。低空凈化器可將凈化氣體直接排放到大氣中，因此管道距離相對較低。
廚房的爐具需要鼓風機輸入大量氧氣助燃，產生很大噪音。員工長時間在此環境下工作對心臟不好，所以建議一些傳統廚房可以進行一下改進，給員工一個舒適的工作環境。在目前經濟迅猛發展的背景下，商用廚房設備行業也正經歷著飛速的發展，競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下，廚房設備都在朝著節能、環保、的方向發展。
同質化嚴重 轉型升級成趨勢商用廚房設備等建材行業這幾年來缺乏實質性的行業發展，主要是因為整個行業的產品高度同質化，使得產品缺乏競爭力;企業不注重品牌塑造，難以產生品牌溢價。這個市場狀況的變化讓生產企業開始注重產品的、高技術含量。轉型升級將是未來行業發展的必然趨勢。隨著企業競爭不斷加劇，各大企業的利潤空間均被壓縮，企業的生存面臨困境。
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