由于環保要求和更嚴格的排放測試，餐飲業只能使用低空油煙凈化器。近年來，隨著社會經濟的發展和生活水平的不斷提高，人們對居住環境質量的要求也相應，餐飲行業的油煙違規排放問題日益成為制約城市品質提升的，特別是隨著春夏季的到來，季節性的餐飲油煙污染問題顯現，更是成為市民群眾投訴的焦點，為切實回應市民群眾關切。
水槽的清潔廚房水槽的水封邊處是一個藏污納垢的地方， 安裝油煙凈化器是解決矛盾的關鍵，每天洗碗結束后，只要徹底清潔這一區域就可以免除廚房除垢的麻煩。瓷磚的清潔可將衛生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會兒，清潔劑不但不會滴得到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衛生紙撕掉，再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。
油煙凈化器使用注意點：油煙凈化器應當水平安裝，若是懸空要做一個牢固平穩的支架。若是室外安裝，應當安裝防雨裝置。安裝時應當留下足夠的開門空間。復合式油煙凈化器就是靜電式和機械式或靜電式和合濕式的組合。首先將高速高密度的油脂經過離心鋼網分離大顆粒油煙，同時將小顆粒油煙減速，初步凈化后剩下小顆粒油煙粒子將會吸附在高壓電場的吸附板上，二次凈化后殘余的小部分油煙在經過靜電式，再次凈化，凈化效率非常高！油煙凈化器使用注意點：油煙凈化器應當定時清洗，否則凈化效率會降低。經常要檢查排油管是否正常，避免油管堵塞。設備若是長期閑置，應當置于干燥通風處。
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