由于環保要求和更嚴格的排放測試，餐飲業只能使用低空油煙凈化器。近年來，隨著社會經濟的發展和生活水平的不斷提高，人們對居住環境質量的要求也相應，餐飲行業的油煙違規排放問題日益成為制約城市品質提升的，特別是隨著春夏季的到來，季節性的餐飲油煙污染問題顯現，更是成為市民群眾投訴的焦點，為切實回應市民群眾關切。
油煙凈化器清洗方法：預處理網清洗： (1) 切斷電源，打開檢修門。 (2)將預處理網拉出。 (3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。 (4)將清洗后預處理網自然風干。 (5)將干燥的預處理網按原位置放回油煙凈化器。目前市場上的油煙凈化器主要以電子式為主! 在風機的作用下、油煙氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下，被電離、分解，吸附 、碳化，餐館廚房排煙系統，同時高壓電場中產生的活性因子臭氧(O3)，合肥廚房排煙，對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。油煙凈化器使用注意點：油煙凈化器應當水平安裝，若是懸空要做一個牢固平穩的支架。若是室外安裝，應當安裝防雨裝置。安裝時應當留下足夠的開門空間。
油煙凈化器的清洗：擰下螺栓，抽拉出電場。確保電源已經斷開的情況下，擰下固定用的螺栓，打開維護門，再用手抽拉電場兩側，在電場即將抽出時，末端用手扶住，防止突然脫落，使電場受損。油煙凈化器安裝要求：廚房油煙凈化器建議安裝在風機的前面，可以使凈化的效果更好，廚房排煙工程，也可延長風機的使用壽命。進出風口采用法蘭連接管道時，注意作好管道連接口與設備連接口的密封。油煙凈化器知識：低空油煙凈化器價格普遍在2000元以上。油煙凈化器必須接地線。油煙凈化器風量選擇主要是依據爐灶數量和菜系，油煙越多設備要越大。
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